نظمت مسابقات الواحات للطبخ بزاكورة في دورة نسائية خالصة أحيت الموروث الغذائي الواحي، تحت إشراف الشيف حسناء العيمش، ابنة مدينة اليوسفية عن جهة مراكش آسفي، رئيسة جمعية لذة للتنمية والخدمات الاجتماعية، ورئيسة تعاونية العيمش للحلويات، والحكم الدولية، وأستاذة فن الطبخ والحلويات، وبحضور منذوب المياه والغابات و عامل إقليم زاكورة وأعوان السلطة.
المشاركات تباروا في إعداد أطباق الأصالة كـ”المدفونة” و”كسكس الشعير” و”الخبز المدفون تحت الرمل”، وتولت الشيف حسناء العيمش مهام التحكيم والتذوق والترتيب وفق معايير دولية تراعي الطعم الأصيل والتقديم وجودة المنتوج المحلي، مع تأطير ورشات حول تقنيات الطهي القديمة كـ”الكدية” و”المطمورة”.
وفي الختام كُرمت الشيف حسناء العيمش من طرف عامل إقليم زاكورة، اعترافا بدورها في إنجاح التظاهرة وتثمين التراث اللامادي، لتؤكد المسابقة أن المطبخ الواحي ذاكرة تحفظها المرأة وتقودها كفاءات وطنية من طينة أبناء جهة مراكش آسفي.
#الواحات
#الطبخ_التقليدي
#الشيف_حسناء_العيمش
#اليوسفية
#جهة_مراكش_آسفي
#زاكورة