تحتضن مدينتا أكادير وأيت ملول، خلال الفترة الممتدة من 08 إلى 12 ماي 2026، فعاليات الدورة الثالثة لمهرجان “سوس كاسترو” الدولي لفنون الطهي ونجوم المطبخ، الذي تنظمه جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة، تحت شعار: “من سوس إلى العالم… الأركان يتحدث بلغة الطهي الرفيع”.
وتتميز هذه الدورة باستضافة المملكة العربية السعودية كضيف شرف، في خطوة تعكس عمق العلاقات الثقافية بين المملكة المغربية والمملكة العربية السعودية، وتفتح آفاقاً واسعة للتبادل في مجال فنون الطهي، من خلال إبراز غنى وتنوع المطبخ السعودي وتقاطعاته مع المطبخ المغربي.
ويُنظم هذا الحدث بتنسيق مع ولاية جهة سوس ماسة، وبشراكة مع جماعة أيت ملول والوكالة الوطنية لتنمية مناطق الواحات وشجر الأركان ومركز سوس ماسة للتنمية الثقافية، وبتعاون مع جماعة أكادير ومجلس جهة سوس ماسة وشركة التنمية الجهوية للسياحة سوس ماسة.
وتعرف هذه الدورة مشاركة وازنة تضم أزيد من 300 مشارك ومشاركة، إلى جانب 50 حكماً دولياً من نخبة الطهاة والخبراء في فنون الطهي، ما يعزز الطابع الدولي للمهرجان ويؤكد مكانته كموعد سنوي بارز ضمن الأجندة العالمية لفنون الطبخ.
وفي إطار الاحتفاء بـاليوم العالمي لشجرة الأركان، سيكون زيت الأركان المكوّن الرئيسي في إبداعات كبار الطهاة القادمين من مختلف أنحاء العالم، حيث سيتم التباري على “كأس الأركان” في مسابقات الطبخ والعرض، والتي ستُمنح للشيف الحاصل على أعلى تقييم في الأطباق المعتمدة على هذا المكون الفريد.
ويتضمن برنامج المهرجان باقة متنوعة من الأنشطة، تشمل مسابقات في فنون الطهي (إعداد الأطباق، الحلويات والمخبوزات، فنون الشوكولاتة، تصميم الكيك ثلاثي الأبعاد، وفن النقش على الخضر والفواكه)، إلى جانب عروض استعراضية يقدمها طهاة مغاربة ودوليون، وندوات فكرية، وتوقيع إصدارات، ولقاءات تواصلية تسلط الضوء على غنى الموروث الثقافي السوسي والمغربي في مجال الطهي.
ويؤكد المنظمون أن هذا الحدث يشكل منصة لإبراز فن الطبخ كقوة ناعمة تساهم في تعزيز إشعاع المغرب سياحياً وثقافياً، وترسيخ مكانة جهة سوس ماسة كوجهة رائدة على الصعيدين الوطني والدولي.
كما ستعرف هذه الدورة تكريم عدد من الشخصيات الوطنية والدولية البارزة في مجال الطهي، إلى جانب تنظيم 9 ورشات “ماستر كلاس” متخصصة في الطبخ المغربي والعالمي، فضلاً عن إدراج مسابقة خاصة بتحضير الشاي، في خطوة تعكس تنوع وغنى الثقافة الغذائية المغربية.
ويهدف مهرجان “سوس كاسترو” الدولي في نسخته الثالثة إلى التعريف بكنوز الطبخ المغربي والعالمي، وخلق فضاء للتبادل الثقافي والمهني بين الطهاة، مع إتاحة الفرصة للجمهور لاكتشاف أطباق متميزة من مختلف المطابخ.
وسيتم افتتاح فعاليات المهرجان خلال حفل رسمي ينظم يوم الجمعة 08 ماي 2026، ابتداءً من الساعة السابعة مساءً، بـحديقة أولهاو بمدينة أكادير.